Seychelles, no Oceano índico, é um destino conhecido pelas paisagens paradisíacas, praias com rochas graníticas gigantes, natureza preservada e cultura vibrante. Mas o país também se orgulha de outras características, curiosidades e produtos típicos de lá. Um exemplo é uma bebida muito especial produzida no arquipélago: o rum Takamaka. O destilado é produzido com um açúcar orgânico que cresce em quatro regiões da ilha de Mahé e é cultivado por cooperativas independentes de fazendeiros. Depois da fermentação e destilação, os runs são amadurecidos em barris de carvalho franceses e americanos e misturados com rums envelhecidos, essências e especiarias locais e águas ricas em minerais provenientes do Patrimônio Mundial da UNESCO Vallée de Mai, resultando em uma bebida única e sofisticada, própria das Ilhas Seychelles.
A empresa produz oito tipos de rums, cada um com suas particularidades e sabores. O mais tradicional, por exemplo, é o Spiced Rum, que é uma mistura de rums que possuem características complementares, com algumas notas de baunilha e caramelo. Há também alguns frutados, como o Coconut Rum, mistura do rum branco com extrato de coco; o Pineapple Rum, com abacaxi; e o Mango and Passion Rum, com manga e maracujá. Já o St. André é um rum premium inspirado na herança cultural de seu lugar de origem, La Plaine St. André, envelhecido durante oito anos em carvalho americano.
Quem viajar para Seychelles pode fazer uma visita à casa do Takamaka e levar algumas garrafas de lembrança. Além de beber a bebida pura, é possível utilizá-la em vários drinks ou pratos deliciosos. Veja abaixo uma sugestão de cocktail e uma receita de um pão feito com o rum:
Plantation Julep
Ingredientes:
– Duas doses de rum escuro Takamaka
– Um punhado de folhas de hortelã fresca
– Duas doses de purê de manga fresco
– Uma dose de suco de abacaxi fresco
– Açúcar a gosto
– Capim-limão
Preparo:
1. Adicione as folhas de hortelã em um copo alto. Pressione-as suavemente em um dos lados do vidro e esfregue uma dose de rum, o purê de manga e o açúcar em torno do interior do copo para espalhar os sabores.
2. Adicione a segunda dose de rum e encha o copo com gelo triturado.
3. Misture os ingredientes até que o hortelã esteja espalhado uniformemente. Coloque mais gelo triturado e despeje o suco de abacaxi por cima.
4. Adicione um raminho de hortelã e o capim-limão para enfeitar.
Pão de banana com rum
Ingredientes:
– ½ xícara de manteiga amolecida
– 1 ⅓ xícaras de açúcar
– Dois ovos
– Três colheres de chá de Takamaka Dark Spiced Rum
– ¼ de xícara de creme de leite
– ½ colher de chá de extrato de amêndoa
– Duas xícaras de farinha
– 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
– ¼ colher de chá de sal
– Uma xícara de purê de bananas (cerca de 4)
Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo. Em seguida, adicione os ovos e bata. Despeje o Takamaka Dark Spiced Rum, o creme de leite e o extrato de amêndoa. Misture com o purë de bananas.
2. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela separada. Despeje a mistura molhada na mistura seca e misture completamente. Coloque em uma forma e asse por aproximadamente uma hora.
Para saber mais sobre o Takamaka, acesse o site.
Para saber mais sobre o destino, acesse www.visiteseychelles.com.
